鲨鱼是鱼，生活在海洋中，属于脊索动物门-脊椎动物亚门-软骨鱼纲。

鲨鱼具有五到七个鳃裂，并且不具有鳃盖。鲨鱼的鳍也不像其它鱼类一样具有鳍条，它的鳍比较厚，相对来说比较坚硬。我们平时所说的鱼翅就是指的是鲨鱼的鳍。

鲨鱼属于软骨鱼类，身体和头部的骨胳都是由软骨组成的。不像其它鱼类一样由硬骨组成骨胳。鲨鱼身体内部没有鳔，所以它们不可能悬浮在水中的某一个位置。它们靠轻质的软骨骨胳、肝脏中的肝油和流线形的身体构造来保持身体平衡，不致下沉。