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1、 烤脑花是川渝传统小吃。

2、它是由猪脑、海椒粉、花椒粉和其他调味品制成的。

3、香味醇厚，入口绵软，香而不腻，油而不肥，是去重庆旅游不可或缺的小吃。

4、猪脑比猪肉含有更多的钙、磷、铁，但胆固醇含量极高。

5、100g猪脑中胆固醇含量高达3100mg。

6、猪脑中的胆固醇是常见食物中最高的。

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