大家好,综合小编来为大家讲解下。麻辣什锦菜，麻酱素什锦是什么菜系的这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、　　麻酱素什锦是哪里的菜呢，大家都知道，一般情况下北方人比较喜欢吃麻酱，南方人一般是不喜欢吃麻酱的。麻酱素什锦是一道山东菜，也就是鲁菜菜系中的一道开胃凉菜。

2、　　菜系：鲁菜

3、　　工艺：拌

4、　　功效：便秘食谱、减肥菜谱、高血压食谱、防癌抗癌食谱

5、　　麻酱素什锦特色：

6、　　素蔬菜球形似锦绣球，色彩斑斓，清脆爽口，咸鲜香酸辣甜六味，芝麻香气浓厚。

7、　　麻酱素什锦的做法

8、　　主料：青萝卜，75克、红萝卜，75克、白萝卜，75克、胡萝卜，75克、圆白菜，75克、莴笋，75克、黄瓜，75克、生菜，75克、白菜，75克

9、　　调料：芝麻酱，30克、盐，8克、酱油，15克、味精，2克、醋，5克、白砂糖，5克、芥末油，5克、芝麻，15克步骤：

10、　　将各种蔬菜择洗干净均切成细丝用凉开水浸泡，捞出控净水分；

11、　　簇成直径五厘米的球形，围在大盘四周。

12、　　取一中碗，直径8厘米盛芝麻酱，加凉开水搅开，再加盐等调料搅匀，置于大圆盘中央即成。

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