聚氨酯筷子不可以开水消毒，因为聚氨酯是塑料，用开水冲泡会将有毒物质从高温里释放出来。聚氨酯全名为聚氨基甲酸酯，是一种高分子化合物。1937年由奥托拜耳等制出此物。软质聚氨酯主要是具有热塑性的线性结构，它比PVC发泡材料有更好的稳定性、耐化学性、回弹性和力学性能，具有更小的压缩变型性。隔热、隔音、抗震、防毒性能良好，因此用作包装、隔音、过滤材料。硬质聚氨酯塑料质轻、隔音、绝热性能优越、耐化学药品，它主要用于建筑、汽车、航空工业、保温隔热的结构材料。