准备食材：三黄鸡150克、黄椒10克、尖椒10克、土豆70克、紫薯30克、食用油5毫升、郫县豆瓣酱10克、干辣椒5克、花椒2克、八角1个、桂皮1个、香叶2片、生抽3克、盐2克。

黄椒、尖椒、红椒切片；土豆挖球，紫薯切块。

锅中加入食用油，郫县豆瓣酱炒出红油后，加入干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角翻炒均匀。

加入鸡肉均匀翻炒，然后加入生抽、盐、干辣椒。

最后加入土豆、紫薯翻炒均匀。

然后加入200ml水，大火煮沸转小火煮20分钟。

最后加入黄椒、尖椒、红椒翻炒均匀即可。