用料：地瓜粉一碗、水四碗。

1、准备一碗地瓜粉和四碗水，粉和水的比例是4:1，先向地瓜粉中倒入少量的水，用手抓匀，直到粉都沾湿，碗中没有干粉，再倒进全部水，搅拌至无沉淀的浆液状态。

2、倒进不粘锅，开小火，不断地起底搅拌，逐渐会看到胶状物。

3、搅拌至黏稠成团，颜色变成深灰色，即可将其装盘，放冰箱冷藏两至三小时，凝固后取出切块。

4、用平底锅或电饼铛煎至表面微焦即可。