粮食不包括肉类。肉是副食，粮食是指可以作为人类主要食物来源的谷类和豆类等植物食物，如大米、小麦、玉米、糯米、高粱、大豆、绿豆等。肉类则是指动物的肌肉组织，如猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉等。虽然肉类是人类蛋白质的重要来源，但它不属于粮食的范畴。为了保持健康的饮食习惯，应该合理搭配粮食、蔬菜、水果、奶制品、肉类、蛋类等食物，以保证身体所需的各种营养素的摄入。