大家好，乐天来为大家解答以下的问题，有点点发芽的土豆能吃吗，发芽的土豆能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、发芽的土豆是不能够吃的，因为发芽的土豆容易产生龙葵素，会有很大的毒性，容易造成中毒。

2、当土豆发芽或者是日晒以后，土豆就会变得青紫。

3、这个时候，土豆就产生了大量的龙葵素。

4、龙葵素是一种神经的毒素，可容易抑制呼吸，吃多了会造成死亡。

5、一般来说，龙葵素主要集中在芽眼周围，把发芽的土豆的芽挖掉以后，其他的部分还是可以食用的。

本文到此结束，希望对你有所帮助。