美容养颜：猪脚炖海带中含有一定量的胶原蛋白以及维生素，具有很好的抗氧化以及美肤作用，适量食用具有一定美容养颜以及润肤的作用。

增强免疫力：猪脚炖海带中含有大量蛋白质、脂肪、维生素、胶原蛋白以及钙、铁、磷等营养成分物质，可以为人体补充日常所需的能量，适量食用具有一定提高人体免疫力的作用。

降血糖降血压：猪脚炖海带中，海带含有适量的膳食纤维褐藻酸钾，而膳食纤维褐藻酸钾能帮助调节人体中钠钾平衡，从而降低人体对钠的吸收，具有一定降血糖降血压的作用。