1、增进食欲：藕粉有一种独特的清香，还含有鞣质，能够增进食欲、促进消化、开胃健中。

2、通便止泻：藕粉中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出从而减少脂类的吸收，促进排便。

3、益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，还有丰富的植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用。

4、止血散瘀：藕粉含有丹宁酸，有收缩血管的作用，有止血的效果。

5、补充能量：藕粉含有大量淀粉，进入人体之后变成葡萄糖，可以为身体补充能量。

6、预防贫血：藕粉含有铁、钾、镁等微量元素，有助于血液中红细胞的产生，可以预防缺铁性贫血。