高温、过酸、过碱会破坏蛋白质的空间结构但不会破坏肽键，蛋白质水解酶可以破坏肽键。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热（高温）、紫外线及Ｘ射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。
肽键什么时候会被破坏
最佳答案高温、过酸、过碱会破坏蛋白质的空间结构但不会破坏肽键，蛋白质水解酶可以破坏肽键。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热（高温）、紫外线及Ｘ射线照射、超...
猜你喜欢
三峡艺术高中（关于三峡艺术高中的基本详情介绍）
施晋村191号(关于施晋村191号的简介)
卷绕式蓄电池优缺点
地下城sf怎么没有了（地下城sf）
邓肯自传（关于邓肯自传的基本详情介绍）
法兰止口是什么意思
热门推荐
