西兰花菜的做法：

1、准备材料：速冻虾仁200克、西兰花300克、蒜20克、酱油5克、生粉适量、鸡精适量、盐适量。

2、西兰花洗净后，用淡盐水浸泡30分钟，掉粗茎，切成小朵。

3、虾仁解冻后洗干净，去掉背部肠线，加适量酱油、生粉，腌制10分钟左右。

4、锅内放水加少许盐，待水沸后下西蓝花焯至八成熟后捞出。

5、蒜拍碎备用。

6、锅中倒入少许油，下蒜末炒香后，下虾仁翻炒至变色。

7、放入西兰花翻炒均匀，加少许鸡精，出锅即可。