西兰花炒鸡蛋的做法：

1、准备材料：西兰花半朵、鸡蛋两个、蒜末适量、小米椒两个、生抽一勺、玉米淀粉半勺、盐适量、花椒粉适量。

2、半个西兰花掰开，洗净。

3、在开水里焯一分钟。

5、蒜末、辣椒切好。

6、半勺淀粉用一至两勺凉水拌匀，加一勺生抽、适量盐、花椒粉拌匀。

7、两个鸡蛋先炒好倒出。

8、锅里油热，先把小料炒香，再倒入料汁炒匀。

9、倒入鸡蛋、西兰花翻炒，让料汁完全裹在上面即可。