大家好，小科来为大家解答以上问题。苜蓿到底是什么，苜蓿是什么东西很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

紫花苜蓿是一种多年生开花植物，俗称金菜花、三叶草、幸运草。紫花苜蓿的种类很多，大多是一种野生草本植物，其中最著名的是作为饲草的紫花苜蓿。苜蓿被誉为“饲草之王”。它有很高的产量和优良的草品质。各种畜禽都很喜欢。

一、　　苜蓿是什么东西

紫花苜蓿是一种多年生开花植物。

其实苜蓿是一种野生草本植物，品种很多，主要分布在地中海地区等地。中国有13个变种。当然最著名的还是紫花苜蓿，被称为“牧草之王”，深受各种畜禽的喜爱。

苜蓿也是三叶草。

紫花苜蓿也被称为三叶草或幸运草，因为它的叶子大多是三裂的。在许多西方国家，它被视为幸运的象征，因为它被认为是只有在伊甸园中才能找到的植物。三叶草的三片叶子代表真爱、健康和名誉。

苜蓿也可以吃。

在中国的江南，有一种紫花苜蓿是很常见的食物，在上海被称为“草头”，在江苏被称为“金菜花”，在浙江被称为“草籽”。紫花苜蓿的嫩芽营养非常丰富，含有超高的维生素K、维生素A和胡萝卜素。

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