大家好，明溪肉脯干制作工艺，关于明溪肉脯干制作工艺的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 明溪肉脯干制作工艺，福建省三明市明溪县传统技艺，福建省省级非物质文化遗产之一。

2、 明溪肉脯干制作工艺历史悠久，据《明溪县志》记载：肉脯干制作可追溯到700多年前。明溪肉脯干以猪后腿精肉切成薄片，用山田晚季糯米加工的红粬酒糟作为辅料，加入多种名贵香料配制，经腌制后上架精心烘烤而成。 明溪肉脯干色、香、味俱全，酥脆香甜，营养丰富。 

3、 2007年8月28日，明溪肉脯干制作工艺经福建省人民政府批准列入福建省第二批省级非物质文化遗产名录，项目编号：Ⅷ-69。 

本文关于明溪肉脯干制作工艺的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助。