大家好，小科来为大家解答以上问题。大饼的做法大全视频，大饼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

原材料秘方

富面粉5Kg白糖3.5Kg冷水2.1Kg动物油0.5Kg食用面粉25g食用碱水适量。

做法

1.将3.5公斤小麦粉、2.1公斤冷水和1.3%鲜酵母混合。

2.加3.5公斤白砂糖化成面籽，加酒精1 ~ 2天敷用。

3.在面粉籽中加入1.5公斤小麦粉、动物油、食用面粉和食用碱水，搅拌制成面糊。

4.将面糊揉成扁圆形，放入撒有小麦粉的蛋糕盘中，然后在蛋糕表面撒上粉状面粉，混合后用小火烘烤。

实际操作重要

1.醒发面团使饼更松滑，没有苦味和涩味。

2.适量食用碱水是为了中和小麦粉的酸碱性，用量取决于面粉的酸值。

3.在蛋糕盘和蛋糕坯上撒上小麦粉，以避免高温控制导致蛋糕颜色变黄。

4.面糊一定要揉的均匀，成品才会雪白有延展性。产品质量标准是外观细致，色白，经软嫩。

我们被教导西樵派，这是一种众所周知的烤饼。你为什么不试试，看看自己做的好吃的？当然，烤饼有很多种。还可以做西班牙烤饼披萨***烤饼，番茄肉沫烤饼，粗粮烤饼，看自己喜好。愿每个人都做得开心，吃得开心。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。