大家好，小科来为大家解答以上问题。鮟鱇鱼的做法，鲮鱼的做法(鲮鱼的纯正吃法)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

配料：一条鲥鱼。

辅料：红椒、黄椒适量。

调料：盐、鸡精、白胡椒粉、料酒2汤匙、酱油1汤匙、大葱10克、植物油2汤匙、大豆油2汤匙、白糖1汤匙、水50毫升。

练习：

1.将杀好的鲮鱼洗净，从鱼背中间的缝处轻轻剥下，防止鱼在蒸的过程中破皮。将2汤匙料酒、少量盐和适量白胡椒粉抹在鱼全身，腌制10分钟左右。

2.腌制过程中将大葱切成细丝，红黄椒切成条状。

3.把一半洋葱塞进鱼肚。

4.把大葱切成长条，放在鱼下面。提前烧开半壶水，在锅里蒸7-8分钟左右关火。

5.将2大勺蒸鱼和酱油、1大勺李锦记金酱油、1大勺糖、少量白胡椒粉、50毫升温水、少量盐和适量鸡精依次放入小碗中拌匀，直至糖全部融化。

6.把蒸好的鱼里浸泡在盘子里的腥水倒掉。这个时候可以看到鱼皮比较完整。

7.将葱丝和彩椒条依次铺在鱼上。

8.用植物油加热锅，直到它冒烟。将热油从鱼头淋到鱼尾，特别是有洋葱丝的地方。你可以听到咝咝的声音。

9.*之后将调好的风味汁从鱼头淋到鱼尾。

特点：清蒸鲥鱼味道鲜美及时，保留了原有的鲜味，非常漂亮。

功效：吃清蒸鲥鱼可以养胃、健脾、滋补强身。它对改善身体虚弱非常有效，可用作滋补食疗。

那就是清蒸鲥鱼的介绍，值得在平时做。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，滋补身体的效果值得称道。尤其是体质较弱的人，非常适合吃这道菜。贫血的人也可以通过吃清蒸鲥鱼来补血。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。