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1、清蒸石斑鱼是粤菜中的一道传统名菜。

2、石斑鱼肉质洁白，可与淡水名产桂鱼相媲美。

3、多产于舟山东面沿海一带。

4、用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。

5、石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。

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