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1、蕹菜。

2、在一次寝室南北饮食大讨论中，我说到空心菜的特殊做法。

3、在湖南空心菜被称为蕹菜，因为怕她们听不懂，我说的是空心菜。

4、一个上海室友说：“我们方言管空心菜叫蕹菜的。

5、”这时江西同学很惊讶的说：“你们的方言也是这么说吗？我还以为这是我们方言专有的呢！” 《现代汉语词典》：“蕹菜，一年生草本植物……嫩茎叶可做蔬菜。

6、也叫空心菜。

7、”原来“蕹菜”才是它的学名！但是为什么大家全都以为那是自己的方言呢？我发现各个方言区的同学说“蕹”时都用方言口音,上海发的是[ong55]，长沙话是[eng51]，闽方言称其为[ying51]。

8、而普通话的基础方言——北方方言说的是“空心菜”，使得“空心菜”被作为“正统”为大家认识。

9、而“蕹”字不常用，几乎只存在于口头，久而久之大家就以为是无字的了。

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