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1、先来看一下原料，牛肉是必不可少的，然后就是西红柿，还有姜，葱，姜汁，糖，料酒，还有盐。

2、 首先第一步是要在准备好的开水中把牛肉焯一下。

3、然后就可以放到高压锅里了，高压锅里别放太多水，然后再放入切好的葱、姜、料酒、盐和姜汁来给我们的牛肉调味。

4、然后要盖上阀用中火炖上20分钟左右. 在炖牛肉的同时，我们可以利用这段时间来准备这道菜的另一个主料，番茄。

5、在火上做一些油，油热了之后就可以把番茄倒进去翻炒了，炒一会之后加入一些糖调味。

6、这时高压锅也炖的差不多了，我们要先关火，等锅凉一下再开盖。

7、回过头再来看我们的番茄，已经完全炒软了，把炒好的番茄倒进高压锅中，开盖煮5分钟左右，最后倒入锅仔加热上桌就行了。

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