大家好,小问来为大家解答以上问题。干煸炒面新疆做法，干煸炒面这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、干煸炒面 先挑容易出水的蔬菜，如夜开花（不知道学名叫什么，音译的）、青菜之类的，稍微比平时炒菜多放一点油，煸炒一下，煸到出水。

2、在锅内摊开一点。

3、 把生的面码在煸好的料上，盖上盖。

4、过一会儿后开盖，从锅沿浇一圈水（少浇点），再盖盖焖。

5、等到锅里水快烧干时面就变软了。

6、挑根尝尝看熟没熟，没熟的话就再放点水焖（不过一般再加水就不好吃了）。

7、 加调味料，把面和蔬菜料炒匀就行啦。

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